ओवाल्टाइन क्या है?
एल"अंडाकार यह एक ऐसा उत्पाद है जो नाश्ते के भोजन का हिस्सा है, भले ही इसका उपयोग किसी विशिष्ट पेय के निर्माण के लिए अधिक सामान्य रूप से लक्षित हो।
डी. पिंबोरो / शटरस्टॉक डॉट कॉम
ओवलटाइन एक फ्रीज-सूखा पाउडर है जो एक तरल में तत्काल समाधान के लिए अभिप्रेत है, जिसमें आमतौर पर पानी या दूध होता है। आज, "ओवाल्टाइन" ब्रांड कई अन्य खाद्य पदार्थ (पेय, बार, आदि) भी पैदा करता है, जो यूरोप और दुनिया भर में लोकप्रिय है। .
ओवाल्टाइन माल्ट अर्क (एक अमेरिकी प्रकार को छोड़कर, जिसे नीले रंग की पैकेजिंग से पहचाना जा सकता है), चीनी (स्विट्जरलैंड में उत्पादित एक को छोड़कर) और मट्ठा पर आधारित है; कुछ किस्मों में कड़वा कोको भी होता है। हालांकि, हम आपको सामग्री की जांच करने के लिए आमंत्रित करते हैं लेबल पर, सामग्री के रूप में और परिणामी पोषण विश्लेषण लेख के पिछले संशोधन के बाद से बदल गया हो सकता है।
"Ovomaltine" "एसोसिएटेड ब्रिटिश फूड्स" का एक पंजीकृत ट्रेडमार्क है। यह "वंडर एजी" द्वारा निर्मित है, जो "ट्विनिंग्स" की एक सहायक कंपनी है (न्यूएनेग में, बर्न, स्विट्जरलैंड के कैंटन में) जिसने 2003 में "नोवार्टिस" से ब्रांड का अधिग्रहण किया था; हालांकि, संयुक्त राज्य अमेरिका में, अधिकार "नेस्ले" से अलग से प्राप्त किए गए थे।
स्विस मूल का होने के बावजूद, इटली में भी ओवाल्टाइन काफी व्यापक है, जहां इसकी खपत मुख्य रूप से बच्चे के आहार (घुलनशील कॉफी के बजाय) से जुड़ी है।
हाल के वर्षों में, ओवलटाइन की सामान्य खपत को आंशिक रूप से जौ कॉफी (एक अलग भोजन) और कोको पाउडर से बदल दिया गया है।
स्विट्ज़रलैंड में, ओवाल्टाइन को बहुत लोकप्रियता प्राप्त है; इसका प्रसार 1980 में विज्ञापन स्लोगन "हेश दीनी ओवो हट स्को घ?" के साथ हुआ, एक प्रकार का गूढ़ शब्द जो जल्द ही उत्पाद का व्यावसायिक प्रतीक बन गया।
ओवाल्टाइन: यह किससे बना है?
ओवाल्टाइन में सामग्री होती है: जौ, स्किम्ड मिल्क पाउडर, डी-ऑयल कोको, मट्ठा पाउडर, ग्लूकोज सिरप, अंडे (केवल स्विट्जरलैंड में) और शहद।
आश्चर्य नहीं कि संघ का परिणाम ओवलटाइन का नाम है: डिंब (लैटिन में अंडा) e माल्टो (अंग्रेजी माल्ट)।
दूध के साथ मिलाने के बाद ओवाल्टाइन खपत के लिए तैयार है, लेकिन कुछ इसे पानी में घोलना पसंद करते हैं। माल्ट का काफी प्रतिशत ओवाल्टिन को कम से कम कहने के लिए एक विशिष्ट स्वाद देता है।
स्विस ओवाल्टाइन का विपणन दुनिया भर के लगभग 100 देशों में किया जाता है, लेकिन एक ऐसी रेसिपी के साथ जो हमेशा अलग होती है क्योंकि यह उपभोग करने वाले देशों के स्वाद और कानून के अनुकूल होती है।
ओवाल्टाइन इंटरनेशनल को दानेदार सफेद सुक्रोज (चीनी) से मीठा किया जाता है, लेकिन जैसा कि अनुमान लगाया गया था, इसमें अंडे शामिल नहीं हैं।
ग्रेट ब्रिटेन, अमेरिका, अफ्रीका, दक्षिण अमेरिका और एशिया में, ओवाल्टाइन एक संशोधित नुस्खा के साथ उपलब्ध है जिसे "" कहा जाता है।अंडाकार”.
ओवाल्टाइन प्रति 100 ग्राम पाउडर में लगभग 365kcal प्रदान करता है, इसलिए 66kcal प्रति अनुशंसित भाग (लगभग 18g)।
पेय को मूल रूप से "अल्पपोषित या आम तौर पर कमजोर" लोगों के लिए "उपाय" के रूप में विकसित किया गया था, हालांकि "स्वस्थ और पौष्टिक" भोजन (गेट्रैंक फर डाई गैंज़ फ़ैमिली या " पूरे परिवार के लिए पीने के लिए")।
ब्रांड ने कई विकल्प भी विकसित किए हैं, जो परिवहन और उपभोग करने में आसान हैं, साथ ही विभिन्न श्रेणियों से संबंधित हैं। इनमें शामिल हैं: स्नैक्स ("ओवो स्पोर्ट", "चॉक ओवो" आदि), मूसली, चॉकलेट बार, ड्रिंक्स ("ओवो ड्रिंक"), आइस क्रीम ("ओवाल्टाइन क्रंची क्रीम" या "ओवोमाल्टिन क्रंची आइस) आदि।
पोषण संबंधी विशेषताएं
ओवलटाइन एक मीठा भोजन है, जिसमें काफी अधिक ऊर्जा का सेवन होता है। कैलोरी मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से आती है, इसके बाद कुछ प्रोटीन और कुछ लिपिड होते हैं।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से सरल (माल्टोज) और / या अर्ध-जटिल (माल्टोडेक्सट्रिन) प्रकार के होने चाहिए। ये भोजन को एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स देते हैं, जिससे यह मधुमेह, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया और अधिक वजन के लिए आहार के लिए अनुपयुक्त हो जाता है; इसके विपरीत, ओवाल्टाइन को प्रदर्शन से पहले एथलीट के पोषण में एक दिलचस्प अनुप्रयोग मिल सकता है।
फाइबर मौजूद हैं लेकिन कम मात्रा में।
पौषणिक मूल्य
प्रोटीन सेवन का आकलन करना मुश्किल है, क्योंकि विभिन्न प्रकार के अंडाकार होते हैं; विशेष रूप से, कुछ को अंडे के उपयोग की आवश्यकता होती है और अन्य को नहीं। इस घटक की उपस्थिति में, पेप्टाइड्स उच्च जैविक मूल्य के होने चाहिए; इसके विपरीत, उनमें कुछ आवश्यक अमीनो एसिड की कमी होगी। सभी संभावनाओं में, नीचे उल्लिखित मूल्य अंडे के बिना अंडाकार के प्रकार को संदर्भित करते हैं।
लिपिड के बारे में बताने के लिए बहुत कम है। वे मात्रात्मक रूप से महत्वहीन हैं और फैटी एसिड की व्यापकता संतृप्त है, कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित लगता है।
खनिज लवणों के संबंध में, ओवाल्टाइन कई तत्वों में बहुत समृद्ध है, यहां तक कि तालिका में वर्णित सभी तत्वों में से: कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, तांबा और सेलेनियम। विटामिन के संबंध में, थायमिन में ओवल्टाइन प्रचुर मात्रा में है (विट बी 1 ), नियासिन (विट पीपी), राइबोफ्लेविन (विट बी 2), एस्कॉर्बिक एसिड (विट सी) और समकक्ष रेटिनॉल (प्रो विट ए)। ये संभवतः अतिरिक्त पोषक तत्व हैं, लेकिन जो ओवलेटिन को एक वास्तविक खाद्य पूरक के समान गुणों वाला भोजन बनाते हैं।
ओवलटाइन निम्न को छोड़कर सभी प्रकार की पोषण संबंधी आवश्यकताओं के लिए उपयुक्त है:
- विषय जो कुछ प्रकार के वृक्क निस्पंदन विघटन से पीड़ित हैं (कुछ लवणों की उच्च सांद्रता के कारण)
- शाकाहारी (जबकि ओवो-ओवो शाकाहारियों के लिए इसका कोई विरोध नहीं है)
- लैक्टोज इनटोलरेंट
- Celiacs के
- अधिक वजन, हाइपरट्राइग्लिसराइडेमिक, हाइपरग्लाइसेमिक और टाइप 2 मधुमेह विषय।
ओवलटाइन का औसत भाग लगभग 5-10 ग्राम (20-40 किलो कैलोरी) होता है।
आलोचनाओं
पहला नकारात्मक अवलोकन जो पोषण और स्वास्थ्य के विशेषज्ञ अंतरराष्ट्रीय ओवल्टाइन को संबोधित करते हैं, पाउडर (मोनोसैकराइड्स डिसैकराइड्स) में सरल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा से संबंधित है।
"जर्मन उपभोक्ता संगठन" के एक बयान में, यह कहा गया है कि अंडाकार में मुख्य रूप से (और बहुत अधिक) कार्बोहाइड्रेट (चीनी, ग्लूकोज सिरप और शहद) होते हैं। यह भोजन की उच्च ऊर्जा सामग्री की भी व्याख्या करता है, जिसे अत्यधिक भी माना जाता है।
इसलिए ओवाल्टाइन का उपयोग पारंपरिक पेय के रूप में नहीं किया जा सकता है, पानी के बजाय प्यास बुझाने वाले के रूप में तो बिल्कुल नहीं।
