नवंबर और दिसंबर में फलों और सब्जियों में विटामिन सी

, उन विटामिनों में से एक है जिसके बारे में आप अक्सर शरद ऋतु और सर्दियों के महीनों में सुनते हैं, क्योंकि इसके कई गुणों में यह प्रतिरक्षा प्रणाली की सुरक्षा को उत्तेजित करने वाला होता है, जिसे सबसे ठंडे समय के दौरान परीक्षण के लिए रखा जाता है।

कई खाद्य पदार्थ जिनमें यह होता है। सर्दी होने पर खाने के लिए ये सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ हैं।

और फ्लू के लक्षण ही इस विटामिन के गुण नहीं हैं। इसमें एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट शक्ति भी है, कोलेस्ट्रॉल कम करती है, हृदय रोग के जोखिम को रोकती है और दिल के दौरे को कम करती है। इसके अलावा, यह कोलेजन के उत्पादन में योगदान देता है, संयोजी ऊतकों को स्वस्थ रखता है, घाव भरने को उत्तेजित करता है, रक्तस्राव को रोकता है और फ्रैक्चर की स्थिति में हड्डी की मरम्मत की सुविधा प्रदान करता है।

अंतिम लेकिन कम से कम, यह एनीमिया के मामले में बहुत उपयोगी है क्योंकि यह लोहे के अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है।

ऐसे में सलाह दी जाती है कि अपने नाश्ते में नींबू का रस शामिल करें, ताकि आयरन का सेवन आसान हो सके।

विटामिन सी विटामिन ई के अवशोषण की सुविधा भी देता है, जो कि बहुत महत्वपूर्ण भी है क्योंकि यह त्वचा को हानिकारक पराबैंगनी किरणों से बचाता है।

विटामिन सी दांतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी मदद करता है।

दुर्भाग्य से, हमारा शरीर इसे आसानी से मूत्र के माध्यम से समाप्त कर देता है, इसलिए इसका स्तर हमेशा ऊंचा रखने के लिए इसे सही आहार के माध्यम से नियमित रूप से लेना आवश्यक है।

समान रूप से महत्वपूर्ण, स्वास्थ्य की सामान्य और इष्टतम स्थिति बनाए रखने के लिए, आंतों के माइक्रोबायोटा के संतुलन को नियंत्रण में रखने के लिए भी।

अलग-अलग मात्रा में विटामिन सी होता है।

इटालियन सोसाइटी ऑफ ह्यूमन न्यूट्रिशन के अनुसार, पुरुषों के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन 105 मिलीग्राम और महिलाओं के लिए 85 मिलीग्राम है।

दुर्भाग्य से, बहुत नाजुक और अस्थिर होने के कारण, खाना पकाने या समय के साथ बहुत लंबे भंडारण के साथ यह खराब हो जाता है और काफी कम हो जाता है। इसलिए, जब संभव हो, कच्चे खाद्य पदार्थों का सेवन करना या उन्हें काटने और तैयार करने के तुरंत बाद बेहतर होता है।

गोभी परिवार से सबसे अधिक कीवी, खट्टे फल, अंगूर, टमाटर, मिर्च, जामुन, हरी सब्जियां और सब्जियां हैं। विटामिन सी से भरपूर अधिकांश खाद्य पदार्थ भी स्वस्थ और सस्ते खाद्य पदार्थों की सूची में पाए जाते हैं जिन्हें संतुलित आहार में कभी नहीं छोड़ना चाहिए।

हालाँकि, ये सभी खाद्य पदार्थ नवंबर और दिसंबर के महीनों में उपलब्ध नहीं होते हैं। दूसरी ओर, यहां वे हैं जो इस अवधि के दौरान बिक्री के लिए या आपके बगीचे में पाए जा सकते हैं।

ऑर्डर करने के लिए स्वास्थ्यप्रद टेकअवे खाद्य पदार्थों का चयन करते समय विटामिन सी की उपस्थिति विचार करने की आवश्यकताओं में से एक हो सकती है।

कीवी

नवंबर में पकने की शुरुआत होती है और इसकी सबसे लोकप्रिय किस्म हेवर्ड है। इस फल में खट्टे फलों की तुलना में विटामिन सी की मात्रा बहुत अधिक होती है, इतनी अधिक कि यह प्रति 100 ग्राम 85 मिलीग्राम तक पहुंच जाती है।

संतरा, कीनू और अंगूर

सर्दियों के फल उत्कृष्ट हैं, हालांकि, नारंगी देर से वसंत तक उपलब्ध रहता है। चुनने के लिए कई प्रकार हैं: टैरोको, मोरो, सेंगुनेलो, न्यूहॉल, नावेलिना, वालेंसिया और ओवले। वे रंग, आकार और स्वाद में भिन्न हैं। सभी इनका सेवन न केवल ठोस रूप में किया जा सकता है, बल्कि जूस और जैम के रूप में भी किया जा सकता है।

उनका विटामिन सी सेवन? औसतन यह लगभग 50 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम है, लेकिन कुछ किस्में 69 मिलीग्राम से भी अधिक हैं।

संतरे की तुलना में छोटे और अधिक मीठे, मंदारिन भी विटामिन सी से भरपूर होते हैं, क्योंकि इनमें प्रति 100 ग्राम में 42 मिलीग्राम होता है। क्लेमेंटाइन और भी अधिक हैं, जो 58.8 मिलीग्राम तक पहुंचते हैं।

ग्रेपफ्रूट भी उसी परिवार का है, जो आमतौर पर जूस के रूप में पिया जाता है। इस मामले में, विटामिन सी की एकाग्रता 48 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम के बराबर है।

नींबू

अपने तीखे स्वाद के कारण, विटामिन सी की उच्च सामग्री के बावजूद, यह खट्टे फल आमतौर पर दूसरों की तरह नहीं खाया जाता है।

इसे सीधे खाने के बजाय, आप जूस पी सकते हैं या इसे मांस, मछली या डेसर्ट के विभिन्न व्यंजनों के साथ मिला सकते हैं, जबकि यह ध्यान में रखते हुए कि संतरे के बराबर, कच्चे विटामिन की मात्रा में भारी कमी आती है।

अंगूर

यह फल सितंबर की शुरुआत में हमारी मेज पर आ जाता है, लेकिन पूरे पतझड़ के दौरान उपलब्ध रहता है। इसके रस में प्रति 100 ग्राम में 340 मिलीग्राम विटामिन सी हो सकता है।

ब्रोकोली, फूलगोभी, केल और ब्रसेल्स स्प्राउट्स

हमेशा बहुत लोकप्रिय नहीं, विशेष रूप से बच्चों द्वारा, ब्रोकली विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों में से एक है। वास्तव में, कच्चे खाने पर प्रति 100 ग्राम में लगभग 77 मिलीग्राम और उबालने पर 64 मिलीग्राम होता है।

फूलगोभी एक ही परिवार से संबंधित है, जो विटामिन सी के सेवन के लिए एक उत्कृष्ट सहयोगी भी है, भले ही यह एक नाबालिग है। इसकी कच्ची सामग्री वास्तव में 48.2 मिलीग्राम पर रुक जाती है।

केल कम प्रसिद्ध है। विटामिन सी से भरपूर (कच्चे से 120 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम), यह आसानी से अनुशंसित दैनिक मात्रा को कवर करने में मदद करता है।

अंत में, ब्रसेल्स स्प्राउट्स में कच्चे होने पर 81 मिलीग्राम या प्रति 100 ग्राम में 52 मिलीग्राम होता है।

गोभी परिवार की सब्जियां, शरद ऋतु और सर्दियों के मौसम में, संज्ञानात्मक कार्यों का समर्थन करने और स्मृति में सुधार करने के लिए संकेतित खाद्य पदार्थों में से हैं।

अजमोद

सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली सुगंधित जड़ी-बूटियों में से एक, यह सब्जी परिवार का हिस्सा नहीं है, फल की तुलना में बहुत कम है, लेकिन यह विटामिन सी का एक प्रामाणिक सांद्रण है, यह देखते हुए कि 100 ग्राम 133 मिलीग्राम के बराबर है।

बेशक, रसोई में अपने आप में भोजन के रूप में नहीं बल्कि व्यंजनों के स्वाद के रूप में उपयोग किया जा रहा है, हर बार निगली जाने वाली मात्रा न्यूनतम है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह सामान्य कल्याण में अपना योगदान नहीं देता है .

विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ चुनते समय, कार्यात्मक खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दें जो त्वचा की उम्र बढ़ने में सुधार करते हैं।