जब हम फ्रैक्चर करते हैं तो हमारी हड्डियां आघात पर प्रतिक्रिया करती हैं: वे नई कोशिकाओं को संश्लेषित करती हैं, अधिक रक्त प्राप्त करती हैं और धीरे-धीरे खुद को ठीक करती हैं। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, अधिकांश फ्रैक्चर छह सप्ताह के भीतर ठीक हो जाते हैं। कुछ हड्डियां, हालांकि, खराब रूप से संवहनी होती हैं और उन्हें लंबे समय तक ठीक होने की आवश्यकता होती है (उदाहरण के लिए, ऊरु गर्दन या टिबिया का फ्रैक्चर)।
इस उपचार प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, स्थिरीकरण और किसी भी सर्जिकल हस्तक्षेप के अलावा, एक उपयुक्त आहार का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है।
आहार और फ्रैक्चर
यह भी देखें: आहार और ऑस्टियोपोरोसिस
फ्रैक्चर से ठीक होने का समय घायल हड्डी की मरम्मत के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्वों की वास्तविक उपलब्धता से प्रभावित होता है।
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कैल्शियम: विटामिन डी के साथ यह हड्डियों के स्वास्थ्य और ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए आवश्यक है। यह मुख्य रूप से डेयरी उत्पादों और नीली मछली में पाया जाता है। कुछ सब्जियां कैल्शियम से भरपूर होती हैं लेकिन शरीर द्वारा कम अवशोषित रूप में होती हैं।
अन्य सब्जियां, जैसे कि पालक और चुकंदर, इस कीमती खनिज के आंतों के अवशोषण को काफी कम कर देते हैं; इसलिए, हड्डियों के फ्रैक्चर से उबरने के लिए उन्हें आहार में सीमित किया जाना चाहिए। - अल्कोहल, सोडियम और कैफीन: कैल्शियम के अवशोषण को कम करते हैं और इसके उन्मूलन की सुविधा प्रदान करते हैं; इसलिए फ्रैक्चर से ठीक होने पर उनका सेवन कम कर देना चाहिए।
- विटामिन डी: कैल्शियम के आंतों के अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है। यह त्वचा द्वारा सूर्य की किरणों की क्रिया के लिए धन्यवाद का उत्पादन किया जाता है। कैल्सीफेरॉल की कमी दुर्लभ है और सर्दियों के महीनों के दौरान ज्यादातर बुजुर्गों में पाई जाती है। आहार में इस विटामिन के स्तर को बढ़ाने के लिए अंडे, सालमन, मक्खन और दूध का सही मात्रा में सेवन करना जरूरी है।
- फास्फोरस: हड्डी और दंत खनिज के लिए आवश्यक। कमी शायद ही कभी होती है, क्योंकि यह खनिज जानवरों और पौधों की उत्पत्ति के अधिकांश खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।
- विटामिन ए: प्रोटीन संश्लेषण और हड्डियों और कंकाल के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है; यह एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट भी है। यह मुख्य रूप से पशु मूल के खाद्य पदार्थों जैसे मांस, ऑफल, कुछ मछली, अंडे, दूध, पनीर, मक्खन और पीले और लाल फलों और सब्जियों में अग्रदूतों (कैरोटीनॉयड) के रूप में पाया जाता है।
- विटामिन सी: यह कोलेजन के संश्लेषण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, फ्रैक्चर की मरम्मत के लिए आवश्यक एक रेशेदार प्रोटीन (कोलेजन न केवल हड्डियों के बल्कि टेंडन, दांत, स्नायुबंधन और उपास्थि के संविधान के लिए आवश्यक संयोजी ऊतक बनाता है)। विटामिन ए की तरह, विटामिन सी भी फलों और सब्जियों (विशेषकर खट्टे फल, कीवी, ब्रोकोली, स्ट्रॉबेरी, टमाटर और मिर्च) में निहित है। दूसरी ओर, यह पशु मूल के खाद्य पदार्थों (कुछ ऑफल को छोड़कर) में अनुपस्थित है।
- विटामिन के: हड्डियों के चयापचय के लिए आवश्यक कुछ प्रोटीनों के संश्लेषण में हस्तक्षेप करता है। कई हालिया अध्ययन इस विटामिन को ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम में एक महत्वपूर्ण भूमिका का श्रेय देते हैं। हालांकि, विटामिन के की कमी बहुत दुर्लभ है, क्योंकि यह भोजन में व्यापक रूप से वितरित की जाती है, और क्योंकि शरीर इसके संश्लेषण और उन्मूलन को बहुत अच्छी तरह से नियंत्रित करने में सक्षम है।
- विटामिन बी 12: फोलिक एसिड, कॉपर और आयरन के साथ मिलकर अस्थि मज्जा में लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन बढ़ाता है, इसलिए फ्रैक्चर को कम करने के लिए सर्जरी के बाद रिकवरी के शुरुआती चरणों में यह आवश्यक है।
- ZINC: घाव भरने की सुविधा देता है और उपचार के समय को कम करता है। खाद्य स्रोत: अंडे, लेट्यूस, बीन्स, पालक (ऑक्सालेट से भरपूर होने के कारण वर्जित), मटर, शंख, शराब बनाने वाला खमीर, जौ, जई और मूंगफली।
- कॉपर: विटामिन सी के साथ मिलकर कोलेजन के निर्माण में योगदान देता है।
खाने में क्या है
- फ्रैक्चर के बाद हड्डी की मरम्मत की सुविधा के लिए, फल और सब्जियों से भरपूर आहार को अपनाना महत्वपूर्ण है।
ऑक्सालेट्स (कोको, चुकंदर, पालक, अजमोद, मूंगफली, रूबर्ब और चाय) से भरपूर खाद्य पदार्थों के लिए एकमात्र अपवाद बनाया जाना चाहिए, जिनका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए। - डेयरी उत्पादों जैसे कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ लेना भी महत्वपूर्ण है, कम लिपिड सामग्री (स्किम्ड दूध और दही पूरी तरह या आंशिक रूप से, रिकोटा, मोज़ेरेला, कार्थुसियन, रोबियोला, क्रेसेन्ज़ा और पनीर) वाले लोगों को पसंद करते हैं।
- अंत में, यह महत्वपूर्ण है कि इसे चाय, कॉफी, शराब और खाना पकाने के नमक के साथ ज़्यादा न करें (यह ध्यान में रखते हुए कि नमकीन स्नैक्स जैसे कई पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में महत्वपूर्ण मात्रा होती है)।
