टैनिक यौगिक या टैनिन
टैनिन आम तौर पर गैर-ग्लाइकोसिलेटेड अणु होते हैं (हालांकि अपवाद हैं), जो प्रोटीन को उपजी करने की क्षमता के लिए अपना नाम देते हैं। आणविक और संरचनात्मक दृष्टिकोण से, टैनिन विभिन्न यौगिक हैं, लेकिन उनके गुण समान हैं; एक उदाहरण सैपोनिन, ग्लूकोसिलेटेड अणु हैं जहां एग्लिकोन या तो स्टेरॉयड या ट्राइटरपीन हो सकता है।
हाइड्रोलाइज़ेबल टैनिन या गैलोटैनिन गैलिक एसिड के उच्च आणविक भार वाले पॉलिमर होते हैं, विशेष रूप से वे पॉलीफेनोल्स होते हैं; उन्हें हाइड्रोलाइज़ेबल कहा जाता है क्योंकि उन पर एक एंजाइम द्वारा हमला किया जा सकता है और उन्हें डीपोलिमराइज़ किया जा सकता है, जिसे टैनेज़ कहा जाता है। ये टैनिन संघनित टैनिन से संरचनात्मक रूप से भिन्न होते हैं, भले ही दोनों उच्च आणविक भार बहुलक हैं।
संघनित या कैटेचिनिक टैनिन अधिक जटिल अणुओं, C6-C3-C6 के पॉलिमर हैं, और उनकी मोनोमेरिक इकाई कैटेचिन है, जिसका फ्लेवोनोइड्स के समान सूत्र C6-C3-C6 है।
टैनिक यौगिकों के गुण, चाहे वे गैलोटेनिन या कैटेचिनिक टैनिन हों, भिन्न हैं:
-एस्ट्रिंजेंट: ग्रंथियों के स्राव की गिरफ्तारी, झिल्ली और केशिकाओं की पारगम्यता में कमी और वाहिकासंकीर्णन द्वारा निर्धारित किया जाता है, जो एक विरोधी भड़काऊ कार्रवाई के साथ ऊतकों के चयापचय कार्य को कम करता है।
-हेमोस्टैटिक: वाहिकाओं के वाहिकासंकीर्णन द्वारा और थ्रोम्बस गठन के पक्ष में रुधिर गुणों की वर्षा द्वारा निर्धारित किया जाता है। इस क्रिया का प्रयोग खालों को टैनिंग करने के लिए किया जाता था।
- एंटीबायोटिक, एंटीवायरल और एंटिफंगल: पॉलीफेनोल्स द्वारा किया जाता है; चाय विशेष रूप से इसमें समृद्ध है।
- डायरिया रोधी: आंतों के क्रमाकुंचन में कमी को प्रेरित करना।
- विरोधी भड़काऊ: एक छोटे से थक्का का गठन ऊतक को आगे की सूजन की स्थिति से बचाता है।
टैनिन दवाओं के उदाहरण हैं:
विच हैज़ल
अर्निका
रतनिया
टॉरमेंटिला
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