खाने के व्यवहार का आकलन

डॉक्टर इज्जो लोरेंजो द्वारा संपादित

खाने के व्यवहार का एक ईमानदार, पूर्ण और सही आकलन पहला कदम है। दिन के दौरान घर के बाहर स्वतंत्र भोजन का चुनाव करने के लिए एक या अधिक अवसर होते हैं।

घर से दूर: युवा लोगों के पसंदीदा गंतव्य बार या फास्ट फूड स्थान हैं और विकल्प ज्यादातर उत्पादों की ओर उन्मुख होते हैं, जो स्वाद के लिए सुखद और उपभोग में व्यावहारिक होने के बावजूद, पोषण की दृष्टि से अपर्याप्त हैं, क्योंकि दोनों बहुत समृद्ध हैं कैलोरी, वसा और नमक दोनों में, क्योंकि वे फाइबर और विटामिन में खराब हैं। यदि यह खपत बहुत अधिक हो जाती है, तो पोषण असंतुलन के कारण जोखिम निर्धारित किए जा सकते हैं।

परिवार में: यहां तक ​​कि परिवार में भी, बच्चे अक्सर दूध, दही, मछली, सब्जियां और फलों जैसे कुछ पारंपरिक खाद्य पदार्थों की खपत को खत्म या कम कर देते हैं। इस कारण से, घर पर इन खाद्य पदार्थों को हमेशा उपलब्ध रखना अच्छा होगा और इसके बजाय मिठाई, कार्बोनेटेड पेय, तले हुए आलू, स्नैक्स आदि से बचें। यह सब असंतुलन की भरपाई के लिए और मुख्य भोजन के बाहर भी अंतराल को भरने के लिए। प्रत्येक व्यक्ति को कैलोरी और पोषक तत्वों के संदर्भ में दैनिक सेवन की गणना करने में सक्षम होना चाहिए, ताकि ऊर्जा और पोषण संबंधी आवश्यकताओं के साथ पत्राचार को सत्यापित किया जा सके।

स्व-विनियमन और महत्वपूर्ण विवेक: भोजन विकल्पों और जीवन शैली के स्व-नियमन में प्रभावी ढंग से सफल होना आसान नहीं है। यह केवल एक महत्वपूर्ण विवेक के गठन के माध्यम से हो सकता है, जो किसी की पोषण संबंधी आवश्यकताओं के अनुकूल भोजन के विकल्प की ओर जाता है, न कि निर्देशित प्रकार से कंडीशनिंग सांस्कृतिक, सामाजिक, मनोवैज्ञानिक या मिथकों और / या फैशन; इस पथ में एक सक्रिय और स्वस्थ जीवन शैली को अपनाना भी शामिल है, संभवतः एक खेल के अभ्यास के साथ।

अधिकांश बच्चों द्वारा अपनाए जाने वाले भोजन पैटर्न में आमतौर पर एक गैर-मौजूद या लगभग गैर-मौजूद नाश्ता, जल्दबाजी में दोपहर का भोजन और "हार्दिक रात का खाना, अक्सर टेलीविजन के सामने सेवन किया जाता है; अक्सर यह विभिन्न स्नैक्स की एक श्रृंखला से भी जुड़ा होता है या नाश्ता भोजन के बीच (नाश्ता, प्रेट्ज़ेल, चिप्स, फ़िज़ी पेय, आदि)।
खाने की इन गलत आदतों को बदलने के लिए सबसे पहले यह आवश्यक है कि दिन में भोजन का सही वितरण किया जाए। उदाहरण के लिए, नाश्ते को अक्सर अनदेखा कर दिया जाता है और इसके बजाय कुल दैनिक कैलोरी का कम से कम 20% प्रदान करना चाहिए। हमें इस बात से अवगत होना चाहिए कि सुबह शरीर को ऊर्जा के साथ ईंधन भरने की जरूरत होती है।
हर दिन अच्छी तरह से खाने का मतलब न केवल किसी की भूख और स्वाद की भावना को संतुष्ट करने के लिए भोजन करना है, बल्कि "शरीर के समुचित कार्य के लिए ऊर्जा, पोषक तत्व, पानी और आहार फाइबर की सही मात्रा की शुरूआत सुनिश्चित करना है।

सही व्यवहार:

1. अपना वजन सामान्य सीमा के भीतर रखें और, यदि यह ऊपर है, तो समय के साथ उचित आहार अपनाने को स्थगित न करें;
2. एक आहार मॉडल अपनाएं जो इसके घटकों में संतुलित हो और विकल्पों में भिन्न हो (ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जो कैलोरी में कम समृद्ध हों और फाइबर से भरपूर सब्जियां जैसे ताजे फल, सब्जियां और पानी पसंद करें);
3. भोजन की लय को युक्तिसंगत बनाना;
4. शारीरिक व्यायाम का एक अच्छा स्तर बनाए रखें और एक सक्रिय और स्वस्थ जीवन शैली अपनाएं।