जब हमें पता चलता है कि हमारी पेंट्री में केवल कुछ अंडे और चॉकलेट का एक टुकड़ा है, और फ्रिज में फैलाने योग्य पनीर के अलावा कुछ भी नहीं है, तो हमें निराश नहीं होना चाहिए! इन सामग्रियों का बुद्धिमानी से उपयोग करके हम वास्तव में एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर सकते हैं, जो सूफले और चीज़केक के बीच एक मिश्रण बनें! चलो काम पर लग जाते हैं!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 292 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 120 ग्राम सफेद चॉकलेट
- १८० ग्राम (३ मध्यम) अंडे
- फैलाने योग्य पनीर के 130 ग्राम
सामग्री की जरूरत
- 15X20 सेमी . के आयामों के साथ पाइरेक्स पैन
- बड़ा पैन
- कटोरे
- इलेक्ट्रिक चाबुक
- बेकिंग पेपर
- चाकू
- चौपिंग बोर्ड
तैयारी
- व्हाइट चॉकलेट को काट लें, इसे एक बाउल में मिला लें और माइक्रोवेव में 1-2 मिनिट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए, धीरे से पिघला लें। वाइट चॉकलेट को कुछ देर के लिए ठंडा होने दें।
- इस बीच, बेकिंग पेपर के साथ 15 x 20 सेमी पाइरेक्स पैन को ध्यान से रखें।
विकल्प ठीक है!
आयताकार मोल्ड के विकल्प के रूप में, आप 18-20 सेमी के व्यास के साथ एक गोल पैन का उपयोग कर सकते हैं। दूसरी ओर, जो लोग सूफले को एक हिस्से में परोसना चाहते हैं, वे अलग-अलग सूफले मोल्ड्स को तेल या मक्खन से ब्रश करने के बाद उपयोग कर सकते हैं।- ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- एक सॉस पैन को खूब पानी के साथ गरम करें: इसका उपयोग ओवन में बैन-मैरी में पकाने के लिए किया जाएगा।
- अंडे को खोलकर सावधानी से गोरों से जर्दी को विभाजित करें।
- अंडे की सफेदी को इलेक्ट्रिक मिक्सर से सख्त होने तक फेंटें।
- पिघली हुई सफेद चॉकलेट की कटोरी में, अब गर्म होने पर, तीन अंडे की जर्दी और फैला हुआ पनीर डालें। एक इलेक्ट्रिक व्हिस्क के साथ मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि यह एक सजातीय और चिकनी क्रीम न बन जाए।
- धीरे-धीरे अंडे की सफेदी को क्रीम चीज़ के साथ सख्त होने तक मिलाएँ, इस बात का ध्यान रखें कि मिश्रण को नीचे से ऊपर की ओर मिलाएँ ताकि मिश्रण लंगड़ा न हो जाए।
- पैन को एक बड़े पैन के अंदर चर्मपत्र कागज के साथ रखें। क्रीम चीज़ और अंडे को छोटे पैन में डालें और स्पैटुला के साथ समतल करें। उबलते पानी को दोनों पैन के बीच डालें, यह सुनिश्चित कर लें कि पानी का स्तर लगभग २/३ तक पहुँच जाए। सबसे छोटे सांचे की ऊंचाई से।
- केक को ओवन में रखें और १७० डिग्री सेल्सियस पर १५ मिनट के लिए बेक करें; फिर तापमान को 160 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और एक और 15 मिनट के लिए जारी रखें। ओवन को बंद कर दें और केक को 10-15 मिनट के लिए अंदर ही रहने दें।
- ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। सूफले को तवे से धीरे से निकालें और पिसी हुई चीनी के साथ स्वादानुसार परोसें। चीज़केक-सूफले में बहुत नरम और फूली हुई बनावट होनी चाहिए; इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
यह केक एक वास्तविक खोज है और इसमें दो डेसर्ट की विशेषताएं शामिल हैं: चीज़केक का स्वाद और सूफले की बनावट। सुनिश्चित करने के लिए एक वास्तविक उपचार फिर से किया जाना है!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
3 सामग्री केक एक मध्यम-उच्च ऊर्जा सेवन के साथ एक मिठाई है; कैलोरी मुख्य रूप से लिपिड से आती है, इसके बाद कार्बोहाइड्रेट और अंत में प्रोटीन से आती है।
कार्बोहाइड्रेट विशेष रूप से सरल होते हैं, मुख्य रूप से संतृप्त प्रकार के फैटी एसिड और उच्च जैविक मूल्य के पेप्टाइड्स; कोलेस्ट्रॉल बहुत अधिक होता है और फाइबर लगभग अनुपस्थित होते हैं।
3 सामग्री केक शाकाहारी, अधिक वजन वाले विषयों और / या हाइपरग्लाइसेमिया, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया और लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित लोगों के आहार के लिए उपयुक्त नहीं है; सीलिएक पर इसका कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है।
3 सामग्री केक की औसत सेवा लगभग 30 ग्राम (90 किलो कैलोरी) है।
