यदि आप, मेरी तरह, फलों को संरक्षित करने के विभिन्न तरीकों से प्रसन्न हैं, तो आज हम कुछ मिनट साथ में बिताएंगे और हम सीखेंगे कि नींबू को एक शानदार सिरप में कैसे बदलना है। जैसा कि हम जानते हैं, सिरप को सामान्य रूप से फलों के रस में चीनी के एक केंद्रित समाधान के रूप में परिभाषित किया जाता है, और व्यापक रूप से शीतल पेय, स्लश, शर्बत और कॉकटेल की तैयारी में उपयोग किया जाता है। आइए जानें कि क्या करना है।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 148 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 3 नींबू का रस और 500 मिलीलीटर अनुपचारित नींबू का रस
- 250 ग्राम चीनी
सामग्री की जरूरत
- पुलाव
- लकड़ी की चम्मच
- कोलंडर
- सापेक्ष पेंच कैप के साथ कांच की बोतलें
- फ़नल
- पाश्चुरीकरण के लिए बर्तन
तैयारी
- 10 नींबू को ठंडे बहते पानी में धोकर अच्छी तरह सुखा लें।
कृपया ध्यान दें
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, रासायनिक रूप से अनुपचारित नींबू का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिसमें मोटे लेकिन बहुत रसीले छिलके होते हैं।- नींबू निचोड़ें और रस का वजन करें: रस का वजन 500 मिलीलीटर होना चाहिए।
- एक सॉस पैन में नींबू का रस डालें और नींबू के आधे वजन के बराबर चीनी डालें (इस मामले में 250 ग्राम): गर्मी चालू करें और 2 बड़े नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें।
- चीनी को कैरामेलाइज़ करने से बचने के लिए अक्सर हिलाते रहने का ध्यान रखते हुए, कुछ मिनट के लिए उबालते रहें।
- गर्मी से तरल निकालें और बाँझ धुंध या एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से तनाव दें।
- चाशनी को फिर से कुछ मिनट तक उबालें।
चाशनी को छान कर फिर से उबाल क्यों लें?
सिरप के सही संरक्षण को सुनिश्चित करने के लिए यह ऑपरेशन महत्वपूर्ण है। वास्तव में, हम उबलते तरल को निष्फल बोतलों में डालेंगे (जिसका तापमान सिरप के समान होना चाहिए)। जैम बनाने के लिए भी यही ऑपरेशन किया जाता है (जैसा कि हमने स्ट्रॉबेरी जैम और मेलन जैम बनाने के लिए किया था)।- २५० मिलीलीटर की क्षमता वाली दो बोतलों को स्टरलाइज़ करें, उन्हें २० मिनट के लिए पानी में उबलने दें।
- पानी से बोतलें और कैप निकालें और तुरंत गर्म चाशनी के साथ बर्तन में डालें।
- कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें जब तक कि टोपी सील न हो जाए।
- नींबू की चाशनी 10-12 महीने तक पूरी तरह से बनी रहेगी।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
क्या आप एक ताज़ा पेय चाहते हैं? 100% प्राकृतिक पेय प्राप्त करने के लिए नींबू के सिरप के एक भाग को 15 d "पानी में पतला करें। यदि आप चाहें, तो आप अपने ग्रीष्मकालीन पेय को निजीकृत करने के लिए अपने नींबू के सिरप को टकसाल सिरप या बड़बेरी सिरप की कुछ बूंदों के साथ भी मिला सकते हैं। !पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
होममेड लेमन सिरप एक ऐसा घटक है जिसका उपयोग मिठाई और पेय जैसी अन्य तैयारियों की संरचना में किया जा सकता है।यह साधारण शर्करा और बहुत कैलोरी से भरपूर भोजन है, यही कारण है कि इसे कम मात्रा में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
