E151- ब्रिलियंट ब्लैक बीएन या ब्लैक पीएन (सीआई 28440)
ब्रिलियंट ब्लैक बीएन सिंथेटिक मूल का एक काला एज़ो डाई है।
यह डाई विभिन्न खाद्य पदार्थों में निहित हो सकती है, जैसे कि जर्मन कैवियार, फिश रो, नद्यपान, कैंडीज, क्रीम, आइसक्रीम, पॉप्सिकल्स, सॉस और कुछ मिठाइयाँ।
अधिकतम अनुशंसित खुराक के भीतर इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह विशेष रूप से उन विषयों में एलर्जी का कारण बन सकता है जिन्हें एस्पिरिन से एलर्जी है या दमा है।
ब्रिलियंट ब्लैक बीएन, बेंजोएट्स के संयोजन में, बच्चों में अति सक्रियता पैदा कर सकता है।
कुछ विद्वानों का मानना है कि यह कार्सिनोजेनिक भी हो सकता है, लेकिन इसके बारे में कोई निश्चितता नहीं है।
ADI DOSE: शरीर के वजन के प्रति किलो 5 मिलीग्राम।
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