मुख्य रूप से शाकाहारियों, विशेष रूप से शाकाहारी और (उचित सावधानियों के साथ) कच्चे खाद्य पदार्थों के उपयोगकर्ता आधार को संतुष्ट करने के लिए, बुद्ध के कटोरे स्वस्थ भोजन की अवधारणा से जुड़े हैं। पोषण मूल्यांकन के लिए समर्पित पैराग्राफ में हम यह पता लगाएंगे कि क्या यह वैध है या , जैसा कि अक्सर होता है, मुख्य रूप से विपणन पर आधारित "प्रतियोगी" संबंध का।
बुद्ध के कटोरे की सामग्री बीज और अनाज का एक संयोजन है - यहां तक कि अंकुरित - जैसे साबुत अनाज, छद्म अनाज, फलियां, तेल के बीज या सूखे फल, तिल, भांग के बीज, आदि, या उनके डेरिवेटिव - भी किण्वित - सब्जियां और सब्जियां , सभी प्रकार के फल, शैवाल, मशरूम आदि।
बुद्ध के कटोरे पहले से ही एकल भाग हैं। इतालवी शैली के "सलाद" के विपरीत, इन तैयारियों में सामग्री को मिश्रित नहीं किया जाता है, लेकिन प्रस्तुति का ध्यान रखते हुए "कलात्मक" तरीके से व्यवस्थित किया जाता है।
"बुद्ध कटोरा" नाम की व्युत्पत्ति संबंधी जड़ के कई स्पष्टीकरण हो सकते हैं:
- संतुलित बौद्ध प्रकार के भोजन का संदर्भ। बुद्ध के वृत्तांतों में से एक यह बताता है कि, गाँवों की अपनी यात्राओं पर, वह अपने साथ भोजन के लिए एक कटोरा लेकर आए थे, जिसमें किसी भी शाकाहारी प्रकार का भोजन भरा हो।
- कटोरे के आकार के संदर्भ में, बुडाई (होटी या पु-ताई) के व्यापक पेट के समान, एक १० वीं शताब्दी का चीनी भिक्षु जिसका प्रतिनिधित्व अक्सर बुद्ध के साथ भ्रमित होता है।
बहुत से लोग बुद्ध कटोरा शब्द का प्रयोग बुद्ध की प्रसन्नता के पर्याय के रूप में करते हैं; हालाँकि, ये दो अवधारणात्मक रूप से बहुत भिन्न तैयारी हैं; नीचे हम समझेंगे कि क्यों।
