कॉफी के सबसे मूल रूपों में से एक मशरूम पर आधारित है, जो "क्लासिक संस्करण के लिए स्वस्थ विकल्प" का प्रतिनिधित्व करेगा।
हाल ही में सामने आने के बाद, मशरूम कॉफी वास्तव में एक पूर्ण नवीनता नहीं है, क्योंकि द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान पहले से ही फिनलैंड में मशरूम को कॉफी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया गया होगा, जब कॉफी बीन्स उपलब्ध नहीं थे, और वे कई तैयारियों में मौजूद हैं चीनी चिकित्सा के, ठीक उनके लाभकारी गुणों के कारण।
सुपर फूड माना जाता है।
सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला रीशी, या गैनोडर्मा ल्यूसिडम है, जो शारीरिक भलाई के लिए मूल्यवान गुणों के अलावा, कैफीन के नकारात्मक दुष्प्रभावों का भी प्रतिकार करेगा। हालांकि, मशरूम कॉफी हैं जो अन्य मशरूम जैसे शीटकेक, चागा, शेर के माने और तुर्की की पूंछ के मिश्रण से बने हैं।
स्वाद के मामले में, मशरूम वाली कॉफी क्लासिक कॉफी से बहुत अलग नहीं होती है, लेकिन थोड़ी अधिक नाजुक होती है।
इसे कैसे बनाया जाता है और इसका सेवन कैसे किया जाता है
मशरूम के साथ कॉफी घुलनशील मिश्रण, जमीन की तैयारी या फली के रूप में, जैविक या स्वस्थ भोजन की बिक्री में विशेषज्ञता रखने वाले खुदरा विक्रेताओं पर या ऑनलाइन उपलब्ध है।
इसे तैयार करने के लिए, मशरूम को निर्जलित किया जाता है, एक महीन पाउडर में पिसा जाता है और पारंपरिक कॉफी की तरह, मोचा, एस्प्रेसो मशीन, अमेरिकन कॉफी मशीन, जलसेक विधियों या अन्य के साथ उपभोग करने के लिए तैयार किया जाता है।
मशरूम के साथ कॉफी की कीमत सामान्य से लगभग दोगुनी है और यह इस तथ्य से निकला है कि औषधीय मशरूम प्रकृति में बड़ी मात्रा में मौजूद नहीं हैं, इसलिए उनकी खेती, प्रसंस्करण और विपणन काफी मुश्किल है।
, तेजी से दिल की धड़कन, पेट खराब और अन्य दुष्प्रभाव। दूसरी ओर, नियमित कॉफी के बजाय मशरूम कॉफी को प्राथमिकता देना, इन प्रभावों को बहुत कम कर देता है। इसके अलावा, यह एक ऐसा पेय है जिसका सेवन शाम को और सोने से पहले अधिक बार किया जा सकता है, क्योंकि इसकी न्यूनतम मात्रा में कैफीन सोने की क्षमता और नींद की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करना चाहिए।जैसे फास्फोरस, पोटेशियम, सेलेनियम और मैग्नीशियम और बी विटामिन होते हैं।
यह, सबसे पहले, प्रतिरक्षा और हृदय प्रणाली को मजबूत करता है और मौसम के बदलाव के दौरान शरीर को अपनी रक्षा करने में मदद करता है।
इसके अलावा, मशरूम वाली कॉफी एंटीऑक्सिडेंट का एक महत्वपूर्ण स्रोत होगी, यहां तक कि कोको से भी अधिक। एक मध्यम कप में काली चाय और हरी चाय से भी अधिक मात्रा में होगा।
कॉफी और मशरूम का मिश्रण मुक्त कणों से लड़ने में भी मदद करेगा और फलस्वरूप ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करेगा जिससे कोशिका क्षति हो सकती है।
ऐसा लगता है कि इस पेय में कई अन्य लाभकारी गुण हैं, जैसे कि पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार या एडाप्टोजेन्स नामक औषधीय मशरूम से निकाले गए यौगिकों द्वारा दी गई तनाव-विरोधी क्रिया, जो चिंता-उत्प्रेरण स्थितियों के लिए शरीर की प्रतिक्रिया में सुधार कर सकती है।
हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि यद्यपि औषधीय मशरूम की निरंतर खपत की सकारात्मकता की धारणाएं और सबूत हैं, आज तक औषधीय मशरूम पर अधिकांश अध्ययन जानवरों पर आधारित हैं या प्रयोगशाला में आयोजित किए जाते हैं, जिसमें मनुष्यों में बहुत कम नैदानिक अंतर्दृष्टि है। .
इसके अलावा, हालांकि यह कहना निश्चित रूप से संभव है कि औषधीय मशरूम और कॉफी के अपने आप में कुछ अच्छी तरह से स्थापित लाभ हैं, ये अध्ययन मशरूम कॉफी के लिए विशिष्ट नहीं हैं और यह स्पष्ट नहीं करते हैं कि मशरूम और कॉफी के मिश्रण के कोई संयुक्त सकारात्मक या नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव हैं या नहीं। कॉफ़ी के बीज।
विशेष रूप से, कुछ अध्ययनों के अनुसार, चागा मशरूम अल्सर और एलर्जी से लड़ने में मदद कर सकता है, बाद में कुछ खाद्य पदार्थों के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया के लिए जिम्मेदार प्रतिरक्षा कोशिकाओं की गतिविधि को दबा कर।
दूसरी ओर, ऋषि मशरूम रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और इसके परिणामस्वरूप, हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं।
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