अच्छा भरवां बेक्ड पास्ता, है ना? कृपया मुझे यह न बताएं कि यह एक लंबा नुस्खा है, कृपया! आज मेरे मन में कुछ रिकोटा और पालक कैनेलोनी वास्तव में बहुत, बहुत तेज़ तैयार करने का है: वास्तव में हम तैयार ताजा पास्ता का उपयोग करेंगे, हम बेकमेल तैयार नहीं करेंगे और हम माइक्रोवेव खाना पकाने की गति का लाभ उठाएंगे! मेरे घर में मेरे कैनेलोनी का नुस्खा हमेशा सफल होता है: देखते हैं कि आपको मेरा हल्का संस्करण पसंद है या नहीं!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 142 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
6 कैनेलोनी के लिए सामग्री
- ताजा पास्ता की 6 शीट (150 ग्राम)
- उबला हुआ खाना: 300 ग्राम पालक
- 200 ग्राम ताजा रिकोटा
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- क्यू.एस. नमक का
- क्यू.एस. काली मिर्च का
- 1 कसा हुआ जायफल
- टमाटर सॉस के 300 ग्राम
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
सामग्री की जरूरत
- 20 x 25 सेमी . के आयामों वाला ग्लास पैन
- स्टीमिंग के लिए पुलाव
- ढक्कन के साथ पैन
- लकड़ी की चम्मच
- कटोरा
- मिक्सर
तैयारी
- ताजा पालक को अच्छी तरह धोकर 5-6 मिनिट तक भाप में पका लें। पालक को निचोड़ कर एक पैन में तेल, नमक और काली मिर्च डालकर 5 मिनिट तक भूनें, ठंडा होने दें।
- टमाटर की चटनी तैयार करें। एक सॉस पैन में टमाटर की प्यूरी (या टुकड़े) डालें, नमक, काली मिर्च डालें और तेल की एक बूंद डालें। धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।
- एक क्रीम प्राप्त करने के लिए पालक को ब्लेंड करें। एक कटोरी में पालक की मलाई, जायफल के साथ स्वाद और, यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। परमेसन चीज़ का एक भाग डालें।
- पालक को एक बाउल में डालें, ताज़ा रिकोटा डालें और क्रीमी होने तक मिलाएँ।
- तैयार ताजा पास्ता की शीट पर प्राप्त क्रीम का एक बड़ा चमचा फैलाएं। छोटी तरफ से शुरू करते हुए, आटे को अपने आप बेल लें। इस तरह से आगे बढ़ें जब तक कि सभी सामग्री का उपयोग न हो जाए।
क्या आप यह जानते थे
समय को तेज करने के लिए, हमने यहां तैयार ताजा पास्ता के संस्करण का प्रस्ताव दिया है: हमने बहुत पतला पास्ता चुना है, जिसे प्रारंभिक उबालने की आवश्यकता नहीं है।
वैकल्पिक रूप से, इस नुस्खा का पालन करके घर पर ताजा पास्ता तैयार करना संभव है: इस मामले में, रिकोटा और पालक क्रीम भरने से पहले, पास्ता को नमकीन पानी में एक मिनट के लिए उबालना आवश्यक है।- 20 x 25 सेमी मापने वाले कांच के बर्तन के तल पर टमाटर सॉस की एक परत फैलाएं। सभी कैनेलोनी को ऊपर, एक दूसरे के बगल में रखें, और शेष टमाटर सॉस के साथ कवर करें शेष परमेसन के साथ छिड़के।
- पैन को क्लिंग फिल्म (खाना पकाने के लिए उपयुक्त) की शीट से ढक दें और माइक्रोवेव में 900W की शक्ति पर 7 मिनट तक पकाएं। आवश्यक समय बीत जाने के बाद, पन्नी को हटा दें और संयुक्त माइक्रो-ग्रिल फ़ंक्शन में और 3 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। वैकल्पिक रूप से, कैनेलोनी को ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
- कैनेलोनी को बहुत गरमागरम परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
किसने कहा कि हमें हमेशा भरवां पास्ता छोड़ना चाहिए क्योंकि यह कैलोरी में बहुत अधिक है? यह बहुत हल्का लेकिन स्वादिष्ट नरम कैनेलोनी का एक उदाहरण है। रेडिकियो वाला संस्करण भी अच्छा है: और आप कैनेलोनी कैसे बनाते हैं?
पालक और टोफू के साथ शाकाहारी कैनेलोनी भी आज़माएँ!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
कैनेलोनी रिकोटा और पालक एक काफी हल्का पहला कोर्स है, जिसमें कैलोरी की व्यापकता कार्बोहाइड्रेट और लिपिड द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद प्रोटीन होता है। सबसे अधिक फैटी एसिड असंतृप्त हैं, कोलेस्ट्रॉल अत्यधिक नहीं है, जबकि फाइबर प्रचुर मात्रा में हैं।
कैनेलोनी रिकोटा और पालक, उचित मात्रा में, किसी भी आहार में शामिल किया जा सकता है; जाहिर है, चूंकि उनमें ग्लूटेन और लैक्टोज होते हैं, इसलिए उन्हें उनके संबंधित असहिष्णुता के कारण आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। औसत भाग लगभग 200 ग्राम (285 किलो कैलोरी) है।
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