पालक मैश किया हुआ हल्का बेकमेली के साथ

मुझे बताओ: क्या मैश की हुई सब्जियां बहुत ही अट्रैक्टिव नहीं हैं? एक सुपर आमंत्रित कुरकुरे क्रस्ट बनाने के लिए ओवन में सुनहरा? यहां, दुर्भाग्य से, हालांकि, क्लासिक मैश की हुई सब्जियां एक कैलोरी बम हैं: इसलिए, हम सब्जियां खाते हैं, लेकिन साथ में हम इसे महसूस किए बिना अतिरंजित मात्रा में वसा भी निगलते हैं। लेकिन क्या आपको लगता है कि कैलोरी कम करते हुए इस स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद बनाए रखना संभव है? हाँ बिल्कु्ल। और इस कारण से, आज मैं एक स्वादिष्ट पूरी तरह से मक्खन-मुक्त बेकमेल के साथ तैयार किए गए हल्के मसले हुए पालक का सुझाव देता हूं, जो हमारे शाकाहारी और सीलिएक दोस्तों के लिए भी उपयुक्त है।

रेसिपी का वीडियो

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पकाने की विधि का पहचान पत्र

• 146 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

• सामग्री

  पालक के लिए

  • 400 ग्राम पालक
  • 1 बड़ा चम्मच (10 मिली) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1 चुटकी नमक
  • 1 चुटकी काली मिर्च

  सोने के लिए

  • टोफू के ५० ग्राम

  प्रकाश बेचामेले के लिए

  • टोफू के ५० ग्राम
  • 1 चुटकी काली मिर्च
  • 1 कसा हुआ जायफल
  • 2 ग्राम नमक
  • 25 ग्राम चावल का आटा
  • 280 मिली सोया दूध

  सामग्री की जरूरत

  • पालक को भाप में पकाने के लिए बर्तन
  • वर्धमान या पालक चाकू
  • पालक के मौसम के अनुसार पैन करें
  • ओवन पकवान
  • गोल पास्ता कटोरा
  • टोफू हेलिकॉप्टर
  • बेचामेल के लिए सॉसपैन
  • चावल के आटे को पिघलाने के लिए गिलास
  • कोड़ा

  तैयारी

  1. साफ और धुले पालक को गलने तक भाप दें। इसलिए उन्हें वर्धमान या चाकू से काट लें।
  2. पालक को एक पैन में डालें और उसमें एक बड़ा चम्मच तेल, थोड़ा सा नमक और एक चुटकी काली मिर्च डालकर भूनें: इस तरह पालक स्वाद से भरपूर हो जाता है।
  3. इस बीच, टोफू को एक खाद्य प्रोसेसर में काट लें: बाद में एक भाग को हल्के बेचमेल में जोड़ा जाएगा, जबकि शेष भाग को पालक के टुकड़ों पर छिड़का जाएगा।

  टोफू का उपयोग क्यों करें?
  हम शाकाहारी भोजन के लिए एक डिश तैयार कर रहे हैं इसलिए टोफू (सोया पनीर) इस मामले में परमेसन पनीर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प का प्रतिनिधित्व करता है। बेकमेल के अंदर का टोफू खाना पकाने के दौरान पिघल जाएगा, जबकि जो हम सतह पर डालते हैं वह डिश को कुरकुरेपन देगा।

  4. सोया दूध के साथ हल्का बेचमेल तैयार करें: एक सॉस पैन में, सोया दूध का एक हिस्सा थोड़ा जायफल, नमक और (यदि आप चाहें) थोड़ी काली मिर्च के साथ उबाल लें। बचा हुआ सोया दूध एक गिलास में डालें और उसमें चावल का आटा घोलें।

  और मक्खन?
  यह हल्का बेचमेल वसा (न तो मक्खन और न ही मार्जरीन!) के बिना तैयार किया जाता है। परिणाम अभी भी उत्कृष्ट है: चावल का आटा सॉस को एक मखमली स्पर्श देगा।

  5. जब सोया दूध उबलने लगे, तो चावल का आटा और आधा (50 ग्राम) कसा हुआ टोफू डालें: बेकमेल तैयार है।
  6. इस बिंदु पर, पालक भी पूरी तरह से सुगंधित हो जाएगा।
  7. एक बेकिंग शीट और एक गोल पेस्ट्री बाउल तैयार करें। पास्ता बाउल को पैन में रखें और आधा पालक से भर दें। पास्ता के कटोरे को धीरे से हटा दें और इस तरह से आगे बढ़ें जब तक कि सभी सब्जियां खत्म न हो जाएं।
  8. प्रत्येक पालक पदक के ऊपर एक बड़ा चम्मच सोया बेचमेल डालें। अंत में, बचे हुए कद्दूकस किए हुए टोफू के साथ छिड़के।
  9. 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें। पालक को गर्मागर्म सर्व करें।

  ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

  कोई भी इन व्यंजनों का विरोध नहीं कर पाएगा! मैंने एक आम तौर पर शाकाहारी नुस्खा प्रस्तावित किया है, जो कि विशेष रूप से पौधों के उत्पादों के साथ तैयार किया गया है। किसी भी मामले में, आप इसे अपनी आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं: यदि आप विशेष रूप से टोफू के शौकीन नहीं हैं (और स्पष्ट रूप से शाकाहारी आहार का पालन नहीं करते हैं) तो आप टोफू को परमेसन चीज़ से बदल सकते हैं: परिणाम अभी भी उत्कृष्ट होगा!

  पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

  हल्के बेकमेल के साथ पालक पशु मूल की सामग्री के बिना एक वैकल्पिक कसा हुआ साइड डिश है। लाभ निश्चित रूप से कोलेस्ट्रॉल की अनुपस्थिति और संतृप्त वसा की बहुत कम सामग्री है, लेकिन दूसरी ओर, पनीर के स्वाद को छोड़ना आवश्यक है। हल्के बेकमेल के साथ पालक को एक तुच्छ साइड डिश नहीं माना जाना चाहिए, लेकिन एक वास्तविक शाकाहारी व्यंजन, एक विशेषता जो प्रचुर मात्रा में प्रोटीन अंश और मध्यम-उच्च जैविक मूल्य (टोफू के विशिष्ट) द्वारा समर्थित है।