एंटीऑक्सिडेंट पर भरने के लिए तैयार हैं? फल, सामान्य तौर पर, कीमती विटामिन का एक स्रोत है, लेकिन विशेष रूप से एक फल है जिसे एंटीऑक्सिडेंट के सच्चे सांद्रण के रूप में परिभाषित किया जा सकता है: मैं अनार की बात कर रहा हूँ! आज हम देखेंगे कि कैसे सबसे अच्छी सराहना की जाए (और थोड़े से प्रयास के साथ) ) अनार के असाधारण गुण: जूसर पाने के लिए दौड़ें!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सेवारत ५२ किलो कैलोरी कैलोरी
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सामग्री
- 400 ग्राम (1 बड़ा) अनार
सामग्री की जरूरत
- विशिष्ट निचोड़ने वाला, अपकेंद्रित्र या साधारण साइट्रस निचोड़ने वाला
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
- कांच
तैयारी
अनार के बारे में कुछ जानकारी
अनार एक फल है जिसे सटीक रूप से "बेलस्ट्रेड" कहा जाता है: यह अपनी तरह का लगभग अनोखा बेरी है। अनार एक चमड़े के एक्सोकार्प के साथ लेपित होता है जिसमें लगभग 600 बीज होते हैं जिन्हें एरिल कहा जाता है। बीज पोटेशियम और फास्फोरस से भरपूर होते हैं, जबकि कम मात्रा में सोडियम, मैग्नीशियम और आयरन होते हैं। विटामिन सी और पॉलीफेनोल्स से भरपूर होने के कारण अनार में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं; अनार के रस का लगातार सेवन शरीर को एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाने और रक्त वाहिकाओं की दीवारों और गैस्ट्रिक दीवारों की रक्षा करने के लिए एक उत्कृष्ट आदत है। इसके अलावा, अनार का नियमित सेवन रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में योगदान देता है। अनार अपने गुणों के कारण काल्पनिक कैंसर रोधी खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल है।- अनार को काम की सतह पर रखें और डंठल के विपरीत मजबूत मुकुट को हटा दें।
- अनार को आधा काट लें।
- संतरे की तरह, प्रत्येक आधे को जूसर पर रखकर फलों को निचोड़ें: रस संग्रह ट्रे में केंद्रित होता है, जबकि बीज ग्रिड में फंस जाते हैं।
क्या आप यह जानते थे
आम तौर पर, अनार से रस निकालने के लिए स्क्वीज़र नामक एक विशिष्ट उपकरण का उपयोग किया जाता है; हालांकि, एक साधारण जूसर भी हमें एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देता है।
अनार का पेय अपकेंद्रित्र या रस निकालने वाले के साथ प्राप्त करना भी संभव है।- अनार के गुणों की बेहतर सराहना करने के लिए, तत्काल खपत की सिफारिश की जाती है।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
यह रस हमें अनगिनत गुणों को ध्यान में रखते हुए, मैं "पुरानी कहावत" को अद्यतन करता हूं कि एक सेब एक दिन डॉक्टर को दूर रखता है "," अनार "जोड़ता है!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
प्रत्येक अनार में गूदे में लिपटे बीजों का लगभग 33% द्रव्यमान (3% बीज + 30% रसदार गूदा) होता है।
92% बीज और गूदा अनार का रस बन जाता है, भले ही यह पारंपरिक साइट्रस स्क्वीज़र (अधिक कुशल सेंट्रीफ्यूज की तुलना में) के साथ प्राप्त करना मुश्किल हो।
ध्यान! अनार के रस का रासायनिक विवरण प्राप्त करने के लिए फल के खाने योग्य भाग से संबंधित सभी मूल्यों का 92% (दबाने की उपज) का अनुमान लगाना आवश्यक होगा। चूंकि यह एक गणना है जिसे फल चर द्वारा अत्यधिक संशोधित किया जा सकता है, इसलिए "अनार का रस" के पोषण संबंधी विवरण की रिपोर्ट करने का निर्णय लिया गया।
ऐलिस द्वारा बताए गए उदाहरण में, 400 ग्राम अनार से लगभग 120 मिली रस प्राप्त करना संभव होगा, जो लगभग औसत हिस्से (100-200 मिली या 50-100 किलो कैलोरी) से मेल खाता है।
अनार के रस में कैलोरी की मात्रा कम होती है, जो मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है; लिपिड और प्रोटीन अप्रासंगिक हैं। फाइबर दुर्लभ है और कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित है।
यह पेय अधिकांश आहारों के लिए उपयुक्त है और एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री के कारण चयापचय रोगों (हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, उच्च रक्तचाप, आदि) से प्रभावित लोगों की पोषण योजना में बहुत उपयोगी माना जाता है।
इसमें लैक्टोज और ग्लूटेन नहीं होता है, और संबंधित असहिष्णुता के लिए आहार योजना में खुद को उधार देता है।
यह शाकाहारी, शाकाहारी और कच्चे खाद्य दर्शन के लिए उपयुक्त भोजन है।
