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यह मूल रूप से एक कच्ची मछली या मांस है, बहुत ताजा, टुकड़ों में या पतले स्लाइस में काटा जाता है; इसे सोया सॉस, साधारण, कम सोडियम या यहां तक कि एक चुटकी वसाबी पास्ता से समृद्ध किया जा सकता है। नोट: साशिमी और कार्पेस्को या टार्टारे, हालांकि वे सभी कच्ची मछली या मांस पर आधारित हैं, किसी भी तरह से पर्यायवाची नहीं हैं।
