कोको बिस्किट पेस्ट

पकाने की विधि का पहचान पत्र

प्रति सेवारत 240 KCal कैलोरी

सामग्री

240 ग्राम (4 मध्यम) अंडे
60 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
20 ग्राम आलू स्टार्च
25 ग्राम कड़वा कोको
120 ग्राम पीसा हुआ चीनी
वेनिला के गुण वाला
1 बड़ा चम्मच पानी
1 चुटकी नमक

सामग्री की जरूरत

इलेक्ट्रिक चाबुक
चलनी
बेकिंग पेपर
बेकिंग प्लेट
पारदर्शी फिल्म
स्केल भोजन का वजन करता है

तैयारी

गोरों से जर्दी को सावधानी से विभाजित करें।
मिक्सर के कंटेनर में, अंडे की जर्दी को आइसिंग शुगर और वेनिला फ्लेवरिंग के साथ मिलाएं। एक चम्मच गर्म पानी डालकर मिश्रण को 5 मिनट तक चलाएं।
इस बीच, सफेद आटे को कड़वे कोकोआ और आलू स्टार्च के साथ छान लें।

सही सलाह
इस नुस्खा को तैयार करने के लिए पाउडर चीनी और आलू स्टार्च (या स्वाद के लिए एक और स्टार्च) का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है: नरम और नरम द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए ये सावधानियां महत्वपूर्ण हैं।

5 मिनिट फेटने के बाद एक गाढ़ी और मुलायम क्रीम बन जाएगी.
धीरे-धीरे और धीरे-धीरे सूखी सामग्री का मिश्रण डालें।
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (हवादार) पर प्रीहीट करें।
अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, इसमें एक चुटकी नमक मिलाएं।
कोको क्रीम में अंडे की सफेदी का द्रव्यमान शामिल करें, इस बात का ध्यान रखें कि मिश्रण को हमेशा एक ही दिशा से मिलाएं ताकि मिश्रण को गिरने से बचाया जा सके।
इस प्रकार प्राप्त क्रीम को बेकिंग पेपर से ढकी एक आयताकार प्लेट में डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 8 मिनट तक पकाएं।
इस बीच, लिनन के कपड़े की सतह पर 40 ग्राम दानेदार चीनी वितरित करें: बिस्कुट के आटे को कपड़े से चिपकने से रोकने के लिए यह ऑपरेशन महत्वपूर्ण है।
गर्म स्पंज केक को चीनी छिड़के हुए चाय के तौलिये पर पलट दें। चर्मपत्र कागज को धीरे से हटा दें और 15-30 मिनट के लिए ठंडा होने दें, दूसरे कपड़े से या क्लिंग फिल्म की शीट से ढक दें। फिल्म को अंदर रखते हुए बिस्किट के आटे को लपेट लें: इस तरह से आटा ठंडा होने पर भरने में आसानी होगी.

वैकल्पिक OK
जो लोग स्पंज केक की सतह पर चीनी को देखना पसंद नहीं करते हैं, वे कपड़े को साधारण फिल्म से बदल सकते हैं। इस मामले में, स्पंज केक को बिना चीनी मिलाए सीधे फिल्म पर पलटना चाहिए।

बिस्किट का आटा भरने के लिए तैयार है और इच्छानुसार बेल लिया जाता है।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

और अब आइए कल्पना पर पूरी तरह से लगाम दें और हमें जो सबसे अच्छा लगता है उसे खोजने का मज़ा लें: यह रिकोटा और स्ट्रॉबेरी क्रीम के साथ विशेष है, या शाहबलूत क्रीम के साथ भी एक साधारण दूध क्रीम इन स्वादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है!
रिकोटा क्रीम से भरे कोको रोल की रेसिपी देखना न भूलें!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

कोको बिस्किट पेस्ट एक ऐसा भोजन है जो मिठाई के समूह में आता है, अधिक सटीक रूप से पेस्ट्री बेस के बीच। अंडे से युक्त, इसे शाकाहारी भोजन में अनुमति है लेकिन शाकाहारी भोजन में नहीं। पोषक तत्वों में ग्लूटेन का भी पता लगाया जा सकता है, यही वजह है कि यह सीलिएक रोग के खिलाफ पोषण के लिए उपयुक्त नहीं है; कोई डेयरी उत्पाद नहीं हैं और लैक्टोज असहिष्णुता के खिलाफ आहार में इसका उपयोग किया जा सकता है।
कोको बिस्किट पेस्ट एक काफी ऊर्जावान भोजन है, जिसकी कैलोरी मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से आती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन होता है। कार्बोहाइड्रेट सरल (सुक्रोज), असंतृप्त फैटी एसिड और मध्यम और उच्च जैविक मूल्य के पेप्टाइड होते हैं; फाइबर का सेवन अच्छा है और कोलेस्ट्रॉल अत्यधिक है। यह हाइपरग्लाइसेमिया, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया और हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के लिए अधिक वजन और नैदानिक पोषण के खिलाफ आहार के लिए उपयुक्त नहीं है।
कोको बिस्किट पेस्ट (बिना भरे) का औसत भाग लगभग 40 ग्राम (95 किलो कैलोरी) होता है।