चिकन सॉसेज के साथ शलजम का साग

पकाने की विधि का पहचान पत्र

प्रति सेवारत 66 KCal कैलोरी

सामग्री

500 ग्राम शलजम का साग
एक चुटकी नमक
एक चुटकी काली मिर्च
200 ग्राम (3 टुकड़े) चिकन सॉसेज
1 कप (यदि आवश्यक हो) पानी
लहसुन की 1 कली

सामग्री की जरूरत

भोजन के लिए 1 कटिंग बोर्ड
शलजम के साग को काटने के लिए 1 तेज चाकू और सॉसेज के लिए 1
शलजम साग पकाने के लिए १ पैन
1 लकड़ी का चम्मच
1 ढक्कन

तैयारी

एक सॉस पैन में दो लीटर पानी डालें, उबाल लें और स्वादानुसार नमक डालें।
इस बीच, 500 ग्राम शलजम के पत्तों को सावधानी से धो लें, छान लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
शलजम के पत्ते को १०-१५ मिनट तक नरम होने तक उबालें

शलजम के साग को उबालने से पहले स्ट्रिप्स में क्यों काटें?
यह ऑपरेशन खाना पकाने के बाद भी किया जा सकता है: इस नुस्खा में, खाना पकाने में तेजी लाने और पानी से निकालने के बाद जलने से बचने के लिए उन्हें सीधे कच्चे से काटने की सलाह दी जाती है।

जब तक शीर्ष पक जाते हैं, तब तक चिकन सॉसेज पकाने के लिए आगे बढ़ें। एक बहुत गर्म पैन में, आवरण से पहले साफ किए गए सॉसेज डालें और क्यूब्स में काट लें। कुछ मिनट के लिए उच्च गर्मी पर खाना पकाने के साथ आगे बढ़ें; फिर, आँच को कम करें और इसे 2-3 मिनट के लिए धीरे-धीरे पकने दें।

ध्यान
पैन में तेल या अन्य सीज़निंग न डालें: सॉसेज, हालांकि क्लासिक पोर्क सॉसेज की तुलना में बहुत अधिक दुबले होते हैं, फिर भी खाना पकाने के दौरान तेल या मक्खन जोड़ने की आवश्यकता के बिना, ब्राउन से पूर्णता के लिए पर्याप्त मात्रा में वसा होता है।

उबलने के 10-15 मिनट के बाद, शलजम का साग पक जाता है: एक स्लेटेड चम्मच की मदद से, शलजम के साग को सॉस पैन से सॉसेज वाले पैन में स्थानांतरित करें। पैन की गर्मी बढ़ाएं, काली मिर्च के साथ मौसम, एक लौंग जोड़ें पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए लहसुन और थोड़ी काली मिर्च का।
तेज़ आँच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि कड़ाही का सारा पानी सूख न जाए (लगभग 5 मिनट)।
शलजम के साग को चिकन सॉसेज पाइपिंग के साथ गरमागरम परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

सामान्य पैन-तली हुई सब्जियों का एक स्वादिष्ट विकल्प, सॉसेज के साथ शलजम का साग एक स्वादिष्ट और एक ही समय में हल्का साइड डिश है (हमने चिकन सॉसेज का इस्तेमाल किया, सूअर का मांस नहीं), जो एक पूरी डिश को भी बदल सकता है।

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

चिकन सॉसेज के साथ शलजम का साग एक साइड डिश है, जिसे अगर ऐलिस द्वारा सुझाए गए वजन के साथ तैयार किया जाता है, तो यह विशेष रूप से हल्का होता है और कम कैलोरी वाले आहार में भी डालने में आसान होता है। हालांकि यह सॉसेज बेस्ड डिश है, लेकिन इसमें एसी की मात्रा होती है। संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल मध्यम है, हालांकि कुल फाइबर विशेष रूप से उच्च नहीं है। औसत भाग २००-३०० ग्राम है, जो कुल १३०-१९० किलो कैलोरी का ऊर्जा मूल्य देता है।